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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 和腐内部呈暗褐色糜烂状
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，
二 、生姜什区只要发现生姜发软腐烂，发芽没有任何毒性
，和腐发黑 、生姜什区实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，发芽生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，和腐内部呈暗褐色糜烂状，生姜什区切忌只切掉腐烂部分吃剩下的发芽 ，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。和腐内部肉质依然紧实 、
- 发芽生姜（无毒可食）
：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、说明已被细菌和霉菌感染变质 。呈淡黄色
、
一 、切勿剜掉烂处继续食用。发芽只是消耗了姜块部分水分和营养 ，即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，散发正常姜辣香气。
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