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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 说明已被细菌和霉菌感染变质
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
内部肉质依然紧实、生姜什区削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪。发芽即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏，和腐一、甚至长出白毛或绿霉，切忌只切掉腐烂部分吃剩下的，切勿剜掉烂处继续食用 。
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，生姜什区
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、导致肉质略显纤维化（变糠） ，
- 腐烂生姜（剧毒禁食） ：生姜局部或整体出现发软 、呈淡黄色 、
一、甚至长出白毛或绿霉，切忌只切掉腐烂部分吃剩下的，切勿剜掉烂处继续食用 。二 、食道癌 。
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