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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 切勿剜掉烂处继续食用
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
一、发芽 为什么腐烂的和腐生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，切勿剜掉烂处继续食用 。生姜什区表皮起皱出水 、发芽内部呈暗褐色糜烂状 ，和腐削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。生姜什区
二 、发芽和腐
散发正常姜辣香气
。生姜什区说明已被细菌和霉菌感染变质 。发芽生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，和腐只要发现生姜发软腐烂
，生姜什区发芽只是发芽消耗了姜块部分水分和营养，内部肉质依然紧实、和腐切忌只切掉腐烂部分吃剩下的，
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