土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽发芽较多或发软起皱

一、土豆

二、发绿发芽 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
  ，绝对

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、土豆 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点

  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
    ，绝对
  对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
  ，土豆煮 、发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱，严重时会导致头晕 、土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，发绿发芽发芽较多或发软起皱
  ，绝对先出现口腔及咽喉部发麻 、土豆血压下降甚至昏迷 。发绿发芽耐高温，绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。刺痛、随后引发恶心、发紫或长出嫩芽 ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
  。剧烈呕吐 、
• 正确处理标准
   ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
  、
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，呼吸困难、切勿削皮凑合吃。必须整颗丢弃，日常的炒、灼热感 ，腹痛腹泻
  ，毒素已遍布整个土豆，表皮完全未发绿
  ，