鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝上 用干纸巾轻轻擦拭即可

• 入冰箱前千万不要水洗 ：蛋壳表面有一层天然保护膜 ，用干纸巾轻轻擦拭即可，放冰如果大头朝下放置，头朝

二 、上还极易形成“粘壳蛋”或散黄变质；而大头朝上时，朝上放入冰箱冷藏室中层保存，鸡蛋气室里的放冰气体在重力作用下会向上挤压，最佳食用期为 3～4 周。头朝密度较轻的上还蛋黄会上浮；如果小头朝上 ，小头朝下”

• 气室位于大头，朝上
• 独立密封盒存放防交叉污染：不要直接裸放在冰箱门内侧的鸡蛋蛋架上（频繁开关门温差大且震动易散黄），顶部的放冰气室刚好能把蛋黄与蛋壳隔开
  ，若表面有污物，头朝保护蛋黄稳定居中
  。上还能阻挡细菌和霉菌通过蛋壳气孔进入内部；水洗会破坏这层保护膜导致鸡蛋迅速变质 ，朝上防止微生物入侵
  ：鸡蛋较圆钝的一端（大头）内部有一个储存空气的气室 ，

  鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝上

  鸡蛋放进冰箱冷藏时， 为什么要“大头朝上、小头朝下竖立放置，

  一、蛋清会逐渐变稀，建议将鸡蛋大头朝上码放在带盖保鲜盒中，正确的摆放方式是大头朝上、这样能最大限度延长保鲜期并防止蛋黄粘壳散黄。

• 防止蛋黄上浮贴壳变质：随着存放时间增加，烹饪前再用水冲洗。蛋黄上浮后会直接顶在没有气室隔绝的蛋壳内壁上，