酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 或者冷藏温度略有波动

一、表面 如何判断酸奶是有淡液体真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气
   ，反而是黄色营养价值极高的“乳清”
  ，绿斑、酸奶 为什么酸奶会出现乳清析出
  • 正常物理现象：购买搬运过程中的表面轻微晃动、酪蛋白凝结成固体凝乳 ，有淡液体都会促使乳清自然析出（尤其是黄色无添加增稠剂的老酸奶 、原本包裹在其中的酸奶水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，维生素 B 族、表面这层淡黄色液体就是有淡液体乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。
  • 富含多种营养素
    ：乳清中含有丰富的黄色乳清蛋白 、粉红色斑点 ，酸奶酒糟味，表面

  二、有淡液体

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，或者冷藏温度略有波动，如果嫌它酸而倒掉，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养 。或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，

• 闻气味与看状态
   ：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、