铁锅生锈了怎么开锅保养 以后越用越黑亮不粘锅

铁锅生锈了怎么开锅保养

新买的开锅生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅，自然冷却 3 分钟至微温，保养再次开小火烤干锅内水分 ，铁锅露出银灰色铁本色，生锈再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈） 。开锅让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火，保养直到所有红褐色锈斑完全刷除 、铁锅切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形） 。生锈

一、如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味、半小时就能养出一口不粘不锈的好铁锅。以免洗掉油膜），还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜” ，用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油），让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的黑油倒掉 ， 生锈铁锅除锈与开锅保养五步法

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层
  ：在生锈的铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水，继续干烧并慢慢转动锅身，