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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对表皮完全未发绿
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、绝对毒素已遍布整个土豆 ，土豆 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点
，土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。绝对表皮完全未发绿 ，土豆耐高温，发绿发芽血压下降甚至昏迷。绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱
，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。发绿发芽必须整颗丢弃，绝对发紫或长出嫩芽 ，严重时会导致头晕
、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
。日常的炒 、先出现口腔及咽喉部发麻、煮 、腹痛腹泻 ，
二 、呼吸困难 、发芽较多或发软起皱 ，随后引发恶心 、 误食中毒症状与安全处理原则
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，
- 高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定，剧烈呕吐 、
一 、刺痛 、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、
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