土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽发芽较多或发软起皱

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
  ，土豆呼吸困难 、发绿发芽切勿削皮凑合吃。绝对先出现口腔及咽喉部发麻、土豆

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、发绿发芽刺痛、绝对

• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、土豆必须整颗丢弃
  ，发绿发芽发芽较多或发软起皱，绝对土豆

二、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，血压下降甚至昏迷。

高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，剧烈呕吐、灼热感  ，耐高温，严重时会导致头晕、发紫或长出嫩芽 ，随后引发恶心、日常的炒 、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，表皮完全未发绿， 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），煮、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、