土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽毒素已遍布整个土豆

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，发绿发芽
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 
  、绝对发芽较多或发软起皱，土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。发绿发芽随后引发恶心、绝对日常的炒 、

二、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，血压下降甚至昏迷 。刺痛、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，煮
、腹痛腹泻 ，

一、切勿削皮凑合吃。龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命  。剧烈呕吐 、呼吸困难、

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，发紫或长出嫩芽，