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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽必须整颗丢弃
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿
、土豆食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
。发绿发芽必须整颗丢弃 ，绝对腹痛腹泻 ，土豆
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，发绿发芽
二 、绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。土豆刺痛
、发绿发芽发紫或长出嫩芽，绝对切勿削皮凑合吃 。龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，耐高温 ，先出现口腔及咽喉部发麻 、毒素已遍布整个土豆，煮、随后引发恶心 、表皮完全未发绿 ，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
，日常的炒 、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、呼吸困难 、
一 、
高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定 ，严重时会导致头晕、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
，
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