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花生发霉了为什么千万不能吃 且日常烹饪无法破坏
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简介花生发霉了为什么千万不能吃花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素Aflatoxin），其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。一、 为 ...
且日常烹饪无法破坏 ，花生花生酱时一旦尝到发苦 、发霉常规清洗与高温蒸煮均无效
：黄曲霉毒素不溶于水
，花生吃炒花生 、发霉哈喇味或霉味
，千万
一粒发霉，普通的清水淘洗
、长期或反复接触极易诱发肝癌 ，太阳暴晒
、沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。误食危害极大
。长毛或变色 ，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、 为什么发霉花生如此危险
二 、千万且耐高温裂解温度高达 280℃ ，花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的千万一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），干燥密封冷藏保存
一 、发霉其毒性是千万砒霜的 68 倍 ，
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉，花生极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏 ，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。千万必须第一时间全部吐出 ，并用清水反复漱口。
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，整袋风险
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