红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 清蒸还是红薯高温烤红薯

清蒸还是红薯高温烤红薯，长白毛/黑毛 ，长黑应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存。吃起来往往带有苦味或硬心
。掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，续吃

一
、红薯长黑 立即整块扔掉。斑还发硬发苦 ，掉继剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素，毒素依然保持完整活性
。红薯

二、长黑 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，斑还

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，掉继引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，

• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
   、或切开后内部有黑褐色斑块 、
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
   ：无论是水煮、耐高温且无法通过削皮消除。即使把表面黑斑深挖掉 ，买回家后不要放进冰箱冷藏，都无法分解番薯酮，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部， 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，