红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯毒素依然保持完整活性

红薯 毒素依然保持完整活性。长黑耐高温且无法通过削皮消除。斑还立即整块扔掉。掉继

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，续吃或切开后内部有黑褐色斑块、红薯 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，长黑
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，掉继

  一、续吃

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是红薯水煮、
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），长黑发硬发苦，斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部，剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，长白毛/黑毛，绝对不能挖掉黑斑继续吃
    ，

  二、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。清蒸还是高温烤红薯 ，吃起来往往带有苦味或硬心。即使把表面黑斑深挖掉，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑  、都无法分解番薯酮 ，