红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 吃起来往往带有苦味或硬心

吃起来往往带有苦味或硬心。红薯立即整块扔掉
。长黑或切开后内部有黑褐色斑块 、斑还掉继 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，续吃毒素依然保持完整活性 。红薯发硬发苦
  ，长黑

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，斑还必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮 ，

• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，长黑

二、斑还清蒸还是掉继高温烤红薯 ，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素  ：无论是续吃水煮、买回家后不要放进冰箱冷藏 ，都无法分解番薯酮 ，

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散
，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，耐高温且无法通过削皮消除 。

一、即使把表面黑斑深挖掉，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
。 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，长白毛/黑毛，