红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑二、斑还必须整块丢弃

引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
。红薯买回家后不要放进冰箱冷藏 ，长黑

二 、斑还必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮， 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯

    一、长黑

  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是斑还水煮 、发硬发苦 ，掉继即使把表面黑斑深挖掉
    ，续吃
  • 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的红薯毒素会向周围健康果肉扩散，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部，耐高温且无法通过削皮消除。斑还吃起来往往带有苦味或硬心。掉继

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，续吃清蒸还是高温烤红薯，立即整块扔掉。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，或切开后内部有黑褐色斑块 、绝对不能挖掉黑斑继续吃，都无法分解番薯酮，

  • 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），长白毛/黑毛，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
    、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。
  毒素依然保持完整活性。