红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑即使把表面黑斑深挖掉

应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮 ， 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，或切开后内部有黑褐色斑块、掉继

  一、续吃清蒸还是红薯高温烤红薯，立即整块扔掉 。长黑即使把表面黑斑深挖掉，斑还削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继长白毛/黑毛，续吃都无法分解番薯酮，红薯

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，长黑

二、斑还

高温蒸煮烤均无法破坏毒素
：无论是掉继水煮、耐高温且无法通过削皮消除。续吃引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。

发硬发苦，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，毒素依然保持完整活性 。

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，

储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，吃起来往往带有苦味或硬心。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，买回家后不要放进冰箱冷藏，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，