红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 即使把表面黑斑深挖掉

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑吃起来往往带有苦味或硬心。斑还

二 、掉继都无法分解番薯酮 ，续吃耐高温且无法通过削皮消除。红薯清蒸还是长黑高温烤红薯，长白毛/黑毛，斑还剩下的掉继红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是长黑水煮、买回家后不要放进冰箱冷藏，斑还

一、掉继发硬发苦 ，续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
。

立即整块扔掉。

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，绝对不能挖掉黑斑继续吃，

储存防冻防潮
：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
  ，或切开后内部有黑褐色斑块 、毒素依然保持完整活性 。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，