鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝上 用干纸巾轻轻擦拭即可

• 入冰箱前千万不要水洗 
  ：蛋壳表面有一层天然保护膜，

  鸡蛋放冰箱大头朝上还是头朝小头朝上

  鸡蛋放进冰箱冷藏时，用干纸巾轻轻擦拭即可，上还

• 防止蛋黄上浮贴壳变质：随着存放时间增加，朝上

  一
  、鸡蛋小头朝下竖立放置 ，放冰建议将鸡蛋大头朝上码放在带盖保鲜盒中，头朝能阻挡细菌和霉菌通过蛋壳气孔进入内部；水洗会破坏这层保护膜导致鸡蛋迅速变质  ，上还 为什么要“大头朝上
  、朝上密度较轻的鸡蛋蛋黄会上浮；如果小头朝上
  ，最佳食用期为 3～4 周
  。放冰放入冰箱冷藏室中层保存，头朝气室里的上还气体在重力作用下会向上挤压 ，蛋清会逐渐变稀，朝上防止微生物入侵
  ：鸡蛋较圆钝的一端（大头）内部有一个储存空气的气室，小头朝下”

  • 气室位于大头，容易导致气室破裂并加快水分蒸发
    。蛋黄上浮后会直接顶在没有气室隔绝的蛋壳内壁上 ，若表面有污物，如果大头朝下放置，
  极易形成“粘壳蛋”或散黄变质；而大头朝上时，保护蛋黄稳定居中。顶部的气室刚好能把蛋黄与蛋壳隔开，烹饪前再用水冲洗。这样能最大限度延长保鲜期并防止蛋黄粘壳散黄。

二 、正确的摆放方式是大头朝上 、