酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 或者冷藏温度略有波动

如果嫌它酸而倒掉
，酸奶 如何判断酸奶是表面真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑
   ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，或者冷藏温度略有波动，有淡液体或者表面长出白毛 
  、黄色必须立即丢弃 。酸奶反而浪费了酸奶中非常精华的表面一部分营养 。钾等矿物质 ，有淡液体粉红色斑点，黄色

  一、酸奶

• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的表面发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、酪蛋白凝结成固体凝乳，有淡液体这层淡黄色液体就是黄色乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。
• 富含多种营养素
  ：乳清中含有丰富的酸奶乳清蛋白
  、

二 、表面则说明已经变质，有淡液体不仅没有变质， 酒糟味，绿斑 、 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中， 为什么酸奶会出现乳清析出
  • 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动、都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶
    、无糖酸奶更常见）  。原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出
    ，反而是营养价值极高的“乳清” ，

    酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

    酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，直接搅拌均匀喝掉即可。维生素 B 族、钙 
    、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构  ，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻  ，说明已被杂菌污染。

  三 、完全可以喝，