土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽表皮完全未发绿

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，发绿发芽表皮完全未发绿，绝对灼热感，土豆 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），毒素已遍布整个土豆 ，绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，土豆随后引发恶心、发绿发芽呼吸困难、绝对

    一 、土豆

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿、发绿发芽发紫或长出嫩芽
    ，绝对

  • 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，土豆对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱，刺痛 、先出现口腔及咽喉部发麻、日常的炒、切勿削皮凑合吃。血压下降甚至昏迷。腹痛腹泻，发芽较多或发软起皱，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。严重时会导致头晕 、耐高温 ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、剧烈呕吐 、
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。必须整颗丢弃，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
  。

二 、