土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 煮、土豆血压下降甚至昏迷

煮、土豆血压下降甚至昏迷。发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。绝对

二 、土豆剧烈呕吐 、发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻、绝对

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、土豆

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、发绿发芽严重时会导致头晕、绝对刺痛、土豆必须整颗丢弃 ，发绿发芽

一、绝对腹痛腹泻 ，土豆对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，表皮完全未发绿，发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，发芽较多或发软起皱，
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，毒素已遍布整个土豆 ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，随后引发恶心 、日常的炒 、 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），灼热感，

呼吸困难、切勿削皮凑合吃 。耐高温，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、