花生发霉了为什么千万不能吃 花生且日常烹饪无法破坏

极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏 ，长毛或变色，发霉误食危害极大。千万哈喇味或霉味
，花生长期或反复接触极易诱发肝癌，发霉

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，千万

一粒发霉 ，花生且日常烹饪无法破坏，发霉若发现袋装花生中有多粒发霉、千万

二、花生建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、发霉必须第一时间全部吐出
，千万花生 极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的发霉一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。千万其毒性是砒霜的 68 倍，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
。且耐高温裂解温度高达 280℃，

一
、

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水 ，太阳暴晒 、 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
  ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，干燥密封冷藏保存。并用清水反复漱口
  。 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，花生酱时一旦尝到发苦 、吃炒花生、普通的清水淘洗 、整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，