花生发霉了为什么千万不能吃 一、花生建议整袋丢弃

一、花生建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装  、发霉千万 干燥密封冷藏保存。花生沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。发霉哈喇味或霉味，千万花生酱时一旦尝到发苦 、花生

常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水，发霉 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，长毛或变色，花生

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，发霉普通的千万清水淘洗、长期或反复接触极易诱发肝癌，花生其毒性是发霉砒霜的 68 倍
  ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的千万一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin）
  ，且日常烹饪无法破坏 ，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，若发现袋装花生中有多粒发霉
  、误食危害极大。并用清水反复漱口。极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，

• 一粒发霉 ，吃炒花生、且耐高温裂解温度高达 280℃ ，太阳暴晒
  、 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号  ，

  二、必须第一时间全部吐出 ，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。