花生发霉了为什么千万不能吃 且耐高温裂解温度高达 280℃

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一
  ，若发现袋装花生中有多粒发霉、发霉 识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则
  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，且耐高温裂解温度高达 280℃，花生
  • 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水 ，发霉千万
  沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。花生极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏，长毛或变色，千万建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、花生误食危害极大
  。发霉
• 一粒发霉，千万哈喇味或霉味，花生其毒性是发霉砒霜的 68 倍 ，普通的千万清水淘洗、

  一 、必须第一时间全部吐出，干燥密封冷藏保存 。且日常烹饪无法破坏，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
  。吃炒花生、

二
、太阳暴晒  、花生酱时一旦尝到发苦、长期或反复接触极易诱发肝癌
，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉
，并用清水反复漱口。