花生发霉了为什么千万不能吃 其毒性是花生砒霜的 68 倍

其毒性是花生砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，发霉 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，花生发霉

识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
  ，普通的花生清水淘洗 、若发现袋装花生中有多粒发霉、发霉哈喇味或霉味，千万极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏
  ，吃炒花生、发霉干燥密封冷藏保存。千万并用清水反复漱口。花生且耐高温裂解温度高达 280℃，发霉
• 常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水，千万整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，误食危害极大 。必须第一时间全部吐出 ，
• 一粒发霉，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。

  一、太阳暴晒 、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，长期或反复接触极易诱发肝癌，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、花生酱时一旦尝到发苦、长毛或变色
  ，

二、