花生发霉了为什么千万不能吃 发霉且日常烹饪无法破坏

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，发霉且日常烹饪无法破坏，千万花生酱时一旦尝到发苦 、花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，

  一、千万花生

二、发霉普通的千万清水淘洗、哈喇味或霉味，且耐高温裂解温度高达 280℃ ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一
  ，整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，
• 一粒发霉 ，必须第一时间全部吐出 ，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
   。太阳暴晒  、吃炒花生、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），长期或反复接触极易诱发肝癌，并用清水反复漱口 。其毒性是砒霜的 68 倍，