土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽必须整颗丢弃

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，发绿发芽严重时会导致头晕、绝对灼热感
  ，土豆切勿削皮凑合吃 。发绿发芽毒素已遍布整个土豆 ，绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、发芽较多或发软起皱，发绿发芽绝对

• 毒素含量暴增数十倍 
  ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），腹痛腹泻，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
  。剧烈呕吐、

  一、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，表皮完全未发绿，刺痛 、

二
、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
。煮、发紫或长出嫩芽，