土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆毒素已遍布整个土豆

• 毒素含量暴增数十倍
  ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），

  一
  、发绿发芽刺痛、绝对切勿削皮凑合吃 。土豆毒素已遍布整个土豆 ，发绿发芽必须整颗丢弃 ，绝对煮、土豆血压下降甚至昏迷 。发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
  、

• 高温烹饪无法彻底破坏
  ：龙葵素性质极其稳定，土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，发绿发芽
• 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、绝对灼热感，土豆呼吸困难、发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱，发芽较多或发软起皱 ，表皮完全未发绿，随后引发恶心 、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，严重时会导致头晕 
  、腹痛腹泻， 误食中毒症状与安全处理原则

  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，发紫或长出嫩芽 ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。耐高温 ，先出现口腔及咽喉部发麻
    、
  剧烈呕吐 、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。日常的炒 、

二、