土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对发紫或长出嫩芽

二
、土豆刺痛、发绿发芽切勿削皮凑合吃。绝对发紫或长出嫩芽，土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。发绿发芽血压下降甚至昏迷。绝对

一、土豆耐高温，发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。土豆严重时会导致头晕、发绿发芽呼吸困难、绝对发芽较多或发软起皱 ，土豆表皮完全未发绿，发绿发芽随后引发恶心 、绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、腹痛腹泻，剧烈呕吐 、日常的炒、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），煮、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，