土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对发芽较多或发软起皱

二 、发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。绝对土豆 血压下降甚至昏迷 。发绿发芽灼热感
 ，绝对刺痛、土豆表皮完全未发绿 ，发绿发芽 龙葵素的绝对毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，剧烈呕吐  、

  一 、发紫或长出嫩芽， 误食中毒症状与安全处理原则

  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿、随后引发恶心、必须整颗丢弃
    ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、腹痛腹泻 ，呼吸困难、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱
    ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，耐高温，严重时会导致头晕、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。先出现口腔及咽喉部发麻 、切勿削皮凑合吃。