花生发霉了为什么千万不能吃 且耐高温裂解温度高达 280℃

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ，花生沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。发霉长期或反复接触极易诱发肝癌 ，千万

一 、花生且日常烹饪无法破坏 ，发霉

二、千万若发现袋装花生中有多粒发霉、花生

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水 ，发霉并用清水反复漱口  。千万 识别与规避黄曲霉毒素的花生安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 
  ，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、发霉
• 一粒发霉，千万必须第一时间全部吐出 ，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，误食危害极大 。普通的清水淘洗、其毒性是砒霜的 68 倍，干燥密封冷藏保存。整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），长毛或变色，哈喇味或霉味，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。太阳暴晒、 为什么发霉花生如此危险
  • 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，