红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃

引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃，长黑 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮，买回家后不要放进冰箱冷藏，续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、红薯清蒸还是长黑高温烤红薯 ，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，斑还

• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散，长白毛/黑毛，续吃

二、红薯立即整块扔掉
。长黑

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），斑还应放在 12℃～15℃ 干燥通风的掉继纸箱中保存  。毒素依然保持完整活性 
。续吃或切开后内部有黑褐色斑块 、都无法分解番薯酮，

一、

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、发硬发苦 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，即使把表面黑斑深挖掉 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素
，吃起来往往带有苦味或硬心 。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，耐高温且无法通过削皮消除 。