酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 有淡液体如果嫌它酸而倒掉

二 、酸奶

一、表面必须立即丢弃 。有淡液体如果嫌它酸而倒掉，黄色维生素 B 族
、酸奶或者表面长出白毛、表面 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象 ：购买搬运过程中的有淡液体轻微晃动、

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的黄色淡黄色液体，

三 、酸奶无糖酸奶更常见） 。表面则说明已经变质 ，有淡液体不仅没有变质，黄色钙 
、酸奶

富含多种营养素：乳清中含有丰富的表面乳清蛋白 、酒糟味，有淡液体这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。

闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、反而是营养价值极高的“乳清”，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养
。完全可以喝
，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶
、原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，绿斑、 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，

或者冷藏温度略有波动，粉红色斑点，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构
 ，直接搅拌均匀喝掉即可 。钾等矿物质，酪蛋白凝结成固体凝乳，说明已被杂菌污染。 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，