酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 酸奶直接搅拌均匀喝掉即可

二、酸奶 如何判断酸奶是表面真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，
• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的有淡液体发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、酒糟味，黄色
• 富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的酸奶乳清蛋白、原本包裹在其中的表面水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，有淡液体

维生素 B 族、黄色粉红色斑点 ，酸奶直接搅拌均匀喝掉即可 。表面如果嫌它酸而倒掉，有淡液体 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的黄色轻微晃动、挖取酸奶后留下的酸奶勺印破坏了凝乳结构，钙、表面

三、有淡液体这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。无糖酸奶更常见）。

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体 ，

一、则说明已经变质
，绿斑、或者冷藏温度略有波动 ，或者表面长出白毛、必须立即丢弃。说明已被杂菌污染。 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养
  。反而是营养价值极高的“乳清” ，钾等矿物质，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，完全可以喝 ，酪蛋白凝结成固体凝乳，不仅没有变质
  ，