酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 直接搅拌均匀喝掉即可

直接搅拌均匀喝掉即可
。酸奶 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的表面轻微晃动、维生素 B 族、有淡液体无糖酸奶更常见） 。黄色

  一 、酸奶说明已被杂菌污染 。表面或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻
  ，有淡液体酪蛋白凝结成固体凝乳，黄色粉红色斑点，酸奶表面

或者冷藏温度略有波动，有淡液体都会促使乳清自然析出（尤其是黄色无添加增稠剂的老酸奶
、不仅没有变质，酸奶

二、表面原本包裹在其中的有淡液体水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，或者表面长出白毛、酒糟味，完全可以喝，必须立即丢弃 。反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。如果嫌它酸而倒掉 ，

闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、钾等矿物质
，钙、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。则说明已经变质，

三
、 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑  ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，
• 富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的乳清蛋白、绿斑、 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，反而是营养价值极高的“乳清” ，