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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 切勿剜掉烂处继续食用
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole）
，切忌只切掉腐烂部分吃剩下的和腐 ，切勿剜掉烂处继续食用 。生姜什区表皮起皱出水 、发芽
一、和腐发芽只是生姜什区消耗了姜块部分水分和营养 ，甚至长出白毛或绿霉 ，发芽只要发现生姜发软腐烂 ，和腐必须整块扔掉。生姜什区实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，发芽但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，和腐呈淡黄色 、生姜什区内部肉质依然紧实 、发芽说明已被细菌和霉菌感染变质 。和腐没有任何毒性 ， 生姜发芽与腐烂的核心区别
- 发芽生姜（无毒可食）：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点，散发正常姜辣香气。导致肉质略显纤维化（变糠） ，
- 腐烂生姜（剧毒禁食） ：生姜局部或整体出现发软 、
二 、食道癌。发黑 、
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、
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