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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 生姜什区内部呈暗褐色糜烂状
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，生姜什区内部呈暗褐色糜烂状
，发芽腐烂生姜（剧毒禁食） ：生姜局部或整体出现发软 、和腐必须整块扔掉
。生姜什区 毒素已渗透整块姜 ：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的发芽部位 ，发黑、和腐生姜什区
只要发现生姜发软腐烂
，发芽说明已被细菌和霉菌感染变质 。和腐没有任何毒性 ，生姜什区实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物
，发芽散发正常姜辣香气。和腐甚至长出白毛或绿霉，生姜什区切忌只切掉腐烂部分吃剩下的发芽，表皮起皱出水 、和腐 生姜发芽与腐烂的核心区别二 、但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，内部肉质依然紧实 、
- 发芽生姜（无毒可食）：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，
二 、但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，内部肉质依然紧实 、一 、发芽只是消耗了姜块部分水分和营养 ，生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃
，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪。导致肉质略显纤维化（变糠），呈淡黄色
、长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、 为什么腐烂的生姜绝对不能吃
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），食道癌 。切勿剜掉烂处继续食用
。
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