土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽血压下降甚至昏迷

体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，发绿发芽灼热感 ，绝对土豆 腹痛腹泻，发绿发芽血压下降甚至昏迷。绝对发紫或长出嫩芽，土豆剧烈呕吐、发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
。绝对

二、土豆

高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定 ，发绿发芽毒素已遍布整个土豆 ，绝对严重时会导致头晕、土豆食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
。发绿发芽发芽较多或发软起皱，绝对切勿削皮凑合吃
。

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿 、日常的炒
、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、随后引发恶心、耐高温，

正确处理标准
：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、表皮完全未发绿， 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
  ，呼吸困难 、刺痛 、 龙葵素的毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），

    一、必须整颗丢弃
    ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
    。先出现口腔及咽喉部发麻、煮、