土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽发紫或长出嫩芽

• 毒素含量暴增数十倍
  ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
  ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。发绿发芽

二 、绝对切勿削皮凑合吃
。土豆

高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 
，发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻
、绝对刺痛 、土豆

一、发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱， 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，土豆耐高温
  ，发绿发芽发紫或长出嫩芽，绝对毒素已遍布整个土豆，土豆

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿
  、发绿发芽严重时会导致头晕
   、绝对血压下降甚至昏迷 。剧烈呕吐、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，随后引发恶心
  、灼热感 ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，发芽较多或发软起皱 ，呼吸困难 、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、必须整颗丢弃，腹痛腹泻
  ，表皮完全未发绿，煮、

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
 、日常的炒、