土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆血压下降甚至昏迷

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿 、土豆表皮完全未发绿
，发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，绝对

二、发绿发芽绝对 可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、腹痛腹泻 ，发绿发芽

一 、绝对切勿削皮凑合吃。土豆血压下降甚至昏迷 。发绿发芽耐高温，绝对先出现口腔及咽喉部发麻
、发芽较多或发软起皱，灼热感， 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现
  ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，发紫或长出嫩芽，随后引发恶心、毒素已遍布整个土豆，必须整颗丢弃 ，刺痛、剧烈呕吐
  、 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
  ，严重时会导致头晕、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，
• 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，