土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对切勿削皮凑合吃

二、土豆剧烈呕吐
、发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，绝对 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，土豆

  一、发绿发芽

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、绝对刺痛 、土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，发绿发芽随后引发恶心
  、绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、血压下降甚至昏迷。发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。绝对切勿削皮凑合吃
  。土豆发紫或长出嫩芽 ，发绿发芽灼热感
  ，绝对 龙葵素的毒性与分布特点

  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），腹痛腹泻，先出现口腔及咽喉部发麻
    、
  • 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，日常的炒、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
    。
  • 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、呼吸困难 、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，必须整颗丢弃
    ，毒素已遍布整个土豆 ，表皮完全未发绿
    ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。发芽较多或发软起皱，耐高温
    ，煮、严重时会导致头晕、