红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 毒素依然保持完整活性

一、长黑耐高温且无法通过削皮消除
。斑还 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，掉继必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮，毒素依然保持完整活性。红薯即使把表面黑斑深挖掉，长黑引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。斑还

二、掉继清蒸还是续吃高温烤红薯，

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，红薯买回家后不要放进冰箱冷藏，长黑应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存 。发硬发苦，掉继续吃 或切开后内部有黑褐色斑块 、会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，吃起来往往带有苦味或硬心
  。
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
  ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、
• 毒素已顺着纤维渗透全薯  ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮 、绝对不能挖掉黑斑继续吃，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，立即整块扔掉 。都无法分解番薯酮，