红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 会排泄出番薯酮等真菌毒素

二、红薯即使把表面黑斑深挖掉，长黑应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存。长白毛/黑毛，掉继立即整块扔掉。续吃

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），红薯 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯
  ：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮 ，毒素依然保持完整活性。红薯 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
    ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，长黑发硬发苦，斑还
  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是掉继水煮 、清蒸还是续吃高温烤红薯 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
    、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，都无法分解番薯酮
     ，吃起来往往带有苦味或硬心。
  绝对不能挖掉黑斑继续吃，买回家后不要放进冰箱冷藏，

  一、耐高温且无法通过削皮消除。

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。或切开后内部有黑褐色斑块 
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