红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑斑还 发硬发苦 ，掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃，续吃耐高温且无法通过削皮消除 。红薯买回家后不要放进冰箱冷藏
，长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部，即使把表面黑斑深挖掉，续吃长白毛/黑毛 ，红薯 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，长黑立即整块扔掉。斑还
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散 ，清蒸还是续吃高温烤红薯，
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
   。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，毒素依然保持完整活性。
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、

  一 、

二 、都无法分解番薯酮，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 
。 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，或切开后内部有黑褐色斑块
  、吃起来往往带有苦味或硬心。