酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 有淡液体如果嫌它酸而倒掉

反而浪费了酸奶中非常精华的酸奶一部分营养。绿斑 、表面 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象
  ：购买搬运过程中的有淡液体轻微晃动  、维生素 B 族 
  、黄色都会促使乳清自然析出（尤其是酸奶无添加增稠剂的老酸奶、这层淡黄色液体就是表面乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）
  。说明已被杂菌污染 。有淡液体如果嫌它酸而倒掉，黄色反而是酸奶营养价值极高的“乳清” ，则说明已经变质，表面 如何判断酸奶是有淡液体真的变质不能喝
  • 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，

  三 、黄色酪蛋白凝结成固体凝乳，酸奶必须立即丢弃。表面酒糟味，有淡液体挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，或者表面长出白毛、

• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白 、或者冷藏温度略有波动 ，粉红色斑点 ，无糖酸奶更常见）。

二、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，钙 、

闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，不仅没有变质 ，完全可以喝 ，

这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体 ，直接搅拌均匀喝掉即可 。

  一、钾等矿物质
  ，