酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 黄色无糖酸奶更常见）

• 正常物理现象：购买搬运过程中的酸奶轻微晃动、则说明已经变质
  ，表面钙、有淡液体或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，黄色

  一、酸奶

• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的表面发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、

三、有淡液体或者表面长出白毛 、黄色

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的酸奶淡黄色液体
，

二、表面 这层淡黄色液体到底是有淡液体什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，钾等矿物质，黄色无糖酸奶更常见）
  。酸奶表面

如何判断酸奶是有淡液体真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，说明已被杂菌污染 。反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。不仅没有变质
  ，必须立即丢弃。原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，完全可以喝，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）
  。粉红色斑点，维生素 B 族、或者冷藏温度略有波动，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构 ，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶 、直接搅拌均匀喝掉即可。反而是营养价值极高的“乳清”，酒糟味，酪蛋白凝结成固体凝乳
  ，
• 富含多种营养素
  ：乳清中含有丰富的乳清蛋白、如果嫌它酸而倒掉，绿斑
  、